O Nilo Azul: Bom pra fazer careta!

Esse post nem de longe é uma correnteza, mas é uma suíte muito boa. E boa no sentido de gostosa! E gostosa no sentido de comida mesmo! E a comida é umbuzada. Pois é! Me deparei com o desconhecimento e até medo de Eduardo Sales do Papo de Gordo (que é BAIANO) com a umbuzada que como o nome já diz é um doce feito com o umbu (ou IMBU pros mais íntimos).

Então, pra sanar o apetite azedo de qualquer pessoa que tá doido pra fazer careta, vou postar aqui como faz a Ana Maria em seus momentos de inspiração internética:

Nota: não fiquem indignados com a semelhança de texto com outros blogs… Tanto peguei a receita do site Livro de Receitas que mostra como se faz umbuzada, como só há apenas um modo de se fazer a própria umbuzada (que é muito fácil, por sinal). Então o Ctrl+C, Ctrl nesse caso é válido, aí vai:

Ingredientes pra Umbuzada

2 quilos de umbu (É umbu com força!)
½ litro de leite
Açucar a gosto (Bom mesmo é azedo!)

Como fazer a Umbuzada

Lavar os umbus e levar ao fogo numa panela com água fervente suficiente para cobri-los. Amassar o fruto com a mão e retirar os caroços. Bater a massa formada no liquidificador, junto com o leite e o açucar. Passar em peneira fina, até virar um creme. Servir gelado.

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Sou suspeito a dizer que a umbuzada é boa demais. Tem gente que até com sorvete o faz do troço. E aprovo 100% essas adequações culinárias que misturam a finesse da boa cozinha com o tropical ex-grosseiro do Brasil. Bom pra fazer careta!